Hầu hết các máy làm đá ngày nay đều hoạt động tự động không cần thiết có sự tham gia của con người. Tuy nhiên, công nhân vẫn cần tham gia vào theo dõi chuyển động của máy, để có thể chủ động giải quyết các khó khăn trong vận hành. Bài viết này sẽ chia sẻ đến bạn nguyên lý máy làm đá viên để bạn hiểu hơn về loại máy hữu dụng này.
Máy làm đá viên là gì?
Với những ai đã tìm hiểu qua lĩnh vực điện lạnh công nghiệp chắc chắn sẽ biết đây là loại máy chuyên dùng để sản xuất đá viên với nhiều công suất và kích thước khác nhau. Thông thường, máy sẽ được tích hợp ngăn chứa đá (có thể nằm trong hoặc ngoài thân máy, tùy theo từng loại máy và công suất). Có thể nói đây là thiết bị đa năng, vừa đảm nhận nhiệm vụ làm đá, tách đá, chứa và bảo quản đá.
Về cơ bản dòng máy này được chia làm 2 loại:
- Các dòng máy có sản lượng từ trên 1 tấn/ngày sẽ được gọi chung là máy làm đá công nghiệp .
- Với những dòng máy có công suất thấp hơn được gọi là máy làm đá mini . Đây là cách phân loại tương đối về công suất và kích thước giúp phân biệt chúng với nhau một cách đơn giản và dễ hiểu nhất.
Cấu tạo máy làm đá viên
Máy làm đá cũng có cấu tạo rất đơn giản, tuy nhiên để vận hành máy bạn cần có kiến thức về máy đặc biệt hiểu về cấu tạo sẽ giúp quá trình sử dụng của bạn dễ dàng hơn. Thiết bị được chia thành các phần sau:
Thiết bị chính
Các thiết bị chính sẽ có chức năng tạo đá chất lượng, các thiết bị này được làm từ vật liệu có độ bền cao, đặc biệt phù hợp với môi trường nước:
- Máy nén là bộ phận lớn nhất và nó đóng vai trò quan trọng, nhiệm vụ chính là nén áp suất cao khi khí lạnh đi qua. Đồng thời đẩy hơi lạnh đi khắp dàn lạnh.
- Bình ngưng giúp giải phóng nhiệt cho nước và trao đổi nhiệt. Do đó mới có hệ thống bơm nước giải nhiệt và tháp giải nhiệt.
- Hệ thống tiết lưu là hệ thống làm lạnh.
- Hệ thống bay hơi giúp bốc hơi để tỏa nhiệt.
Thiết bị phụ trợ
- Thiết bị bảng mạch điện tử đóng vai trò quan trọng, giúp người dùng điều phối toàn bộ hoạt động của máy làm đá. Sự kết nối của bảng mạch với các bộ phận khác của máy bằng hệ thống dây dẫn. Bảng mạch bao gồm 6 rơle với rơle chính nằm ở trung tâm của bảng mạch.
- Bộ tách dầu: Sẽ hoạt động trên nguyên tắc thay đổi hướng và tốc độ của dòng môi chất lạnh dựa trên mật độ của bụi dầu và môi chất.
- Bình chứa cao áp: Giúp chứa chất lỏng có áp suất cao. Bình giải phóng bề mặt trao đổi nhiệt của dàn ngưng và sẽ đảm bảo hệ thống tiết lưu hoạt động khi được cung cấp đủ môi chất lạnh.
- Bình tách lỏng
- Bình thu hồi nhiệt: có tác dụng trao đổi nhiệt từ dàn bay hơi thành nhiệt thu hồi.
Các thiết bị của máy làm đá được nhập khẩu từ các nước có công nghệ hiện đại
Nguyên lý máy làm đá viên tinh khiết
Bất kỳ loại máy móc nào cũng hoạt động theo nguyên lý của nó. Máy làm đá cũng vậy, nguyên lý hoạt động theo đúng trình tự sẽ cho ra những viên đá tinh khiết và chất lượng nhất.
Giai đoạn 1
Dùng nước sạch chảy vào bình chứa nước, nước từ bình chứa sẽ được máy vận chuyển vào bên trong ống. Nước sau đó được làm mát và đóng băng bằng hệ thống tiết lưu. Đến một thời điểm nhất định khi đá đủ dày, quá trình đông đặc kết thúc và giá chuyển sang giai đoạn chuyển động giá.
Giai đoạn 2
Lúc này, để quá trình rã đông diễn ra nhanh chóng, bình phun và thu hồi dung dịch lỏng sẽ tiếp nhận khí nóng để làm tan chảy một lớp mỏng của thanh đá. Tiếp theo, đá sẽ rơi xuống từ ống của máy làm đá và máy sẽ cắt đá theo tiêu chuẩn.
Nguyên lý hoạt động của máy làm đá đã trải qua 2 giai đoạn trên nhưng vô cùng phức tạp. Bạn phải hiểu rõ vai trò của từng bộ phận thì mới hiểu được nguyên lý hoạt động của máy làm đá. Từ đó quá trình vận hành máy diễn ra thuận tiện và an toàn trong quá trình sử dụng.
Một số điểm lưu ý khi vận hành máy làm đá viên
Cần hướng dẫn chi tiết cho người vận hành cách sử dụng máy làm đá , các vấn đề cần chú ý như sau:
- Thời gian chạy từng mẻ đá? Dòng đầu cuối lặp lại. Điện áp có ổn định không? Rơle áp suất và rơle nhiệt có ổn định hay không?
- Dầu máy nén khí và mức dầu hồi là gì? Kiểm tra hệ thống chứa dầu qua kính lắp trên đỉnh máy nén.
- Kiểm tra tổng thể các vấn đề như: lượng đá và nước làm mát. Kiểm tra bơm nước đá và bơm nước làm mát. Phần dao cắt đá khi làm đá. Kiểm tra đồng hồ đo áp suất cao và thấp hoặc chiều quay của động cơ. Hoặc thông tin chế độ bảo trì.
Các yếu tố ảnh hưởng đến sản phẩm đá viên
Cách thức hoạt động của máy làm đá và năng suất của nó phụ thuộc vào nhiều yếu tố, chẳng hạn như nhiệt độ môi trường. Đây sẽ là một trong những yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình sản xuất đá viên . Bên cạnh đó, cần quan tâm đến nhiệt độ nước làm mát hay nhiệt độ nước đá. Kiểm tra hệ thống điện để ra thành phẩm đúng như ý muốn.
Phần điện động của máy cần kiểm tra các yếu tố như:
- Đo điện áp và tiếp xúc trên bề mặt trục vít
- Đo dòng điện định mức khi bắt đầu và kết thúc chu kỳ làm đá
- Hạn chế quá tải và vị trí lắp đặt các bộ phận
- Đo cách điện của máy nén, động cơ và các thiết bị khác
Điều khiển điện: Kiểm tra xem có xung đột hay điều khiển đúng không. Kiểm tra độ nhạy của bề mặt vít và các điểm tiếp xúc điện. Kiểm tra xem rơle điều khiển và van điện từ có hoạt động không.
